[대만인 양영문(楊詠文) 기고]
대만 사람에게 아침 식사는 매우 중요한 일이다. 그래서 대만에서 아침 식사 메뉴도 굉장히 많다. 대만식 샌드위치, 단빙(蛋餅), 초밥부터 편의점 음식까지...
그중 융허더우장(永和豆漿)이라는 아침가게는 대만 아침 문화에서 중요한 위치에 있다고 할 수 있다. 대만인은 물론이고 외국에서 온 관광객들이 꼭 먹어야 하는 대만의 대표적인 음식이다.
더우장은 콩으로 만든 음료수다. 더우장은 기원전 28년 중국 역사에 기록되어 있다. 하지만 융허더우장은 더우장만 파는 가게가 아니라 다양한 음식을 파는 아침 가게다.그리고 융허더우장은 대만인에게는 단순한 가게의 브랜드가 아니라 아침 식사의 한 종류이다.
간단하게 말해서 대만 사람이 "우리 융허더우장 먹으러 가자"고 하면 아침식사를 먹으러 가자는 뜻이다.
그런 용허더우장이라는 단어가 왜 대만에서 아침식사의 별칭이 됐을까? 두 가지의 이유가 있다.
하나는 중국국민당의 패배가 원인이다. 1949년에 중국국민당은 중국공산당과의 전쟁에서 패하면서 대만으로 왔다. 그뒤 많은 군인들은 제대하게 됐다. 퇴역한 군인 리씨는 생활을 위해 전우들과 같이 타이베이시 융허구 중정교 근처에 있는 길거리에서 아침식사로 더우장, 사오빙(燒餅) 등을 팔기 시작했다. 음식도 맛있고, 가격도 쌌기에 점점 유명해졌다.
 |
| 1948년 중정교 모습 |
1960년대 대만 경제개발 계획으로 중정교 확장공사도 시작돼서 많은 노동자들이 이곳에 모이면서 이씨의 더우장은 더 잘 팔렸다. 이씨는 '세계 더우장 대왕'(世界豆漿大王)이란 를 만든 가게를 열었다. 공사가 끝난 노동자들은 각자 고향으로 돌아가 융허더우장 맛을 소문을 냈고, 그 명성은 전국적으로 확대됐다. 당시 대만 각 지역에서 많은 사람들이 아침가게를 열고 있었는데, 얼마나 유명했는지 가게 이름들이 다 '융허더우장'을 사용했다. 결국 대만사람들에게 융허더우장이란 단어는 곧 아침식사라고 여겨지게 됐다.
 |
| 1968년 환영 받는 대만청소년야구대표팀 |
다른 이유는 1970년대 대만 야구 운동의 발전이다. 특히 청소년 야구에도 열풍이 불었다. 청소년 야구 국가대표팀이 미국 등 외국 경기에 출전했고, 많은 대만인들이 생방송을 사수했다. 시차로 인해 경기 생방송 시간은 대만 시간으로 새벽이었는데 당시 살 수 있는 음식이라고는 융허더우장뿐이었다. 그때부터 야구 경기를 본 사람들은 융허더우장으로 가기 시작했고 이는 곧 유행이 됐다. 야구 덕분에 융허더우장이 더 유명해졌다고 할 수 있다.
융허더우장이 문을 열었을 때 새벽부터 일하는 인부들을 위해 새벽부터 오전 10시까지 영업했지만 그뒤 밤에 수요가 부쩍 늘어나자 가게들은 밤부터 영업을 시작했다. 원조 융허더우장인 '세계 더우장 대왕'은 1975년부터 24시간 운영하기 시작했다. 이 집의 24시간 운영 정책은 대만 7-11편의점보다 5년 더 일찍 시작된 것이었다.
지금 대만은 동네마다 더우장 아침가게가 있다. 융허더우장의 상표권은 다른 사업가가 갖고 있다. 대만 사람에게는 융허더우장은 생활이자 자랑스러운 음식이다. 한국 독자들이 대만에 온다면 융허더우장을 꼭 일정에 넣어 체험했으면 좋겠다.